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電子レンジでゆでたまごを作る方法!卵を爆発させない3つのコツとは?
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料理テク

電子レンジでゆでたまごを作る方法!卵を爆発させない3つのコツとは?

たまごを電子レンジで加熱すると爆発するのはなぜ? 電子レンジは、マイクロ波によって食材に含まれる水分が沸騰することで調理ができます。 殻と膜に覆われたたまごの場合、加熱によって生じた水蒸気の逃げ場がないので、水蒸気爆発がおこってしまうんです。 爆発する前に止めても、中心が固くなりすぎて美味しくなくなるというのも、たまご...
土鍋と電子レンジで焼き芋対決!加熱時間の違いは?どっちが甘い?
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料理テク

土鍋と電子レンジで焼き芋対決!加熱時間の違いは?どっちが甘い?

焼き芋が恋しい季節。 甘くてほっくりした焼き芋がおうちで簡単に作れたらいいですね。 サツマイモの甘さを引き出すには、低温でじっくり加熱するのが最大のポイントです。 そこで、大きいサツマイモで作るときには土鍋、小ぶりなサツマイモなら電子レンジをおすすめします。 今回は左側の大きいサツマイモ(長さ約20cm、直径約8cm)...