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圧力鍋で何作る?用途やサイズなど初心者でも失敗しない圧力鍋の選び方
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料理テク

圧力鍋で何作る?用途やサイズなど初心者でも失敗しない圧力鍋の選び方

圧力鍋があったら便利そうだけど、どれが自分に合っているのか分からない! そんなとき迷わないためには、用途に合わせて必要な気圧の高さとサイズをある程度決めてから、各メーカーの圧力鍋を検討するのがおすすめ。 圧力鍋選びで考えたいポイントをまとめました。 圧力鍋の用途をはっきりさせよう せっかく買った圧力鍋があまり使わないう...
圧力鍋の使い方と簡単おかずレシピ!毎日使えるおすすめのサイズとは?
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料理テク

圧力鍋の使い方と簡単おかずレシピ!毎日使えるおすすめのサイズとは?

圧力鍋ってどんなイメージでしょうか? 「煮込み料理のための鍋でしょ」「爆発しそうでなんだか怖い」なんて思う人も多いようです。 でも、手間なしおかずや時短おかずをつくるために毎日のように活躍させている人も多いんです。 わたしは「ご飯をおいしく、かつ省エネで炊きたい」というのが圧力鍋購入のきっかけでした。 今では容量5.5...

ダッチオーブン

キーワード解説 鋳鉄製の鍋。主に野外で使われることが多い。焼く、蒸す、炒める、煮るなど多用途に使える万能鍋。 蓋の密閉性が高く、上におき火や炭がのせられる構造のため、鍋全体を高温均一に保つオーブン料理が楽しめます。鉄製で厚みがあることから、熱伝導が良く、全体がムラなく加熱されるため、料理がとても美味しく仕上がります。家...
耐熱ガラスのキャセロールでレンジ調理!簡単おいしいレシピと便利な使い方
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料理テク

耐熱ガラスのキャセロールでレンジ調理!簡単おいしいレシピと便利な使い方

暑い日は火を使わない電子レンジ調理が助かりますね。 あると便利なのが耐熱ガラスのキャセロール。 ふたをしたままレンジにかけられて、そのまま食卓へ出せる形が魅力です。 キャセロールとは? 本来はふた付きの煮込み鍋のことで、鋳物製やホーロー製の厚手のものがあります。 ストーブの上で煮込んだり、オーブンで焼いてそのまま鍋ごと...

キャセロール

キーワード解説 ふた付きの厚手鍋。鍋で調理してそのまま食卓に出す料理をさす場合もある。 キャセロールはフランス語で鍋(casserole)のこと。 両手鍋が一般的です。厚手なのでシチューなどの煮込み料理や、蒸し焼き料理に向いています。また、グラタンなどのオーブン料理ができ、そのまま食卓に出すことができます。 材質は耐熱...
お鍋とフライパンの収納テク!増やさない&一石二鳥アイディアで家事ラク!
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家事ラク

お鍋とフライパンの収納テク!増やさない&一石二鳥アイディアで家事ラク!

さぁ~、みんなで考えよう! 問題です!みなさんのお家に調理器具は何個あるかな? 片手鍋、両手鍋、フライパンを合わせると、何個お持ちですか? 「え~っと……○○個です」と答えられた方、素晴らしい! 「え~っと……わからない。数えたことないです」と、思い出せない方は、ぜひ一度数えてみてくださいね。 お鍋とフライパンは何個あ...

ホーロー鍋(琺瑯鍋)

キーワード解説 ガラス質のうわぐすりでコーティングされた鉄やアルミニウムなどの鍋のこと。 ホーロー鍋は、金属の強度と熱伝導のよさ、優れた加工性と、ガラスの錆や酸に強いという耐食性を持ちあわせています。 ホーロー素地といわれる金属は鍋の形に成形され、まず、ガラス質のうわぐすりがしっかり付着するように表面の錆や油が落とされ...