耐熱ガラス

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耐熱ガラスのキャセロールでレンジ調理!簡単おいしいレシピと便利な使い方
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料理テク

耐熱ガラスのキャセロールでレンジ調理!簡単おいしいレシピと便利な使い方

暑い日は火を使わない電子レンジ調理が助かりますね。 あると便利なのが耐熱ガラスのキャセロール。 ふたをしたままレンジにかけられて、そのまま食卓へ出せる形が魅力です。 キャセロールとは? 本来はふた付きの煮込み鍋のことで、鋳物製やホーロー製の厚手のものがあります。 ストーブの上で煮込んだり、オーブンで焼いてそのまま鍋ごと...

キャセロール

キーワード解説 ふた付きの厚手鍋。鍋で調理してそのまま食卓に出す料理をさす場合もある。 キャセロールはフランス語で鍋(casserole)のこと。 両手鍋が一般的です。厚手なのでシチューなどの煮込み料理や、蒸し焼き料理に向いています。また、グラタンなどのオーブン料理ができ、そのまま食卓に出すことができます。 材質は耐熱...
耐熱ガラスボウルの便利な使い方!後片付けが楽になる1台3役手間なしレシピ
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料理テク

耐熱ガラスボウルの便利な使い方!後片付けが楽になる1台3役手間なしレシピ

毎日の調理に欠かせないボウルには、ステンレス素材、プラスチック素材のほかにガラス素材のものがあります。 ガラスのボウルなら、下ごしらえ・調理・器代わりに、という3役をこなせます。 レシピを見ながら、ガラスのボウルの特徴をチェックしてみましょう。 耐熱ガラスで手間なしワンボウルケーキ ガラスボウルは重さがあるので混ぜると...
失敗なし!硬いバターを軟らかくする方法とトーストに上手に塗るコツ
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失敗なし!硬いバターを軟らかくする方法とトーストに上手に塗るコツ

朝、トーストにバターを塗ろうとしたら、バターが硬くてうまく塗れない!なんてイライラすることはありませんか? 塗りやすく軟らかいバターにする方法について考えてみましょう。 バターは常温に戻すのがベスト バターは15度くらいで軟らかくなり始めます。 お菓子作りなどで「室温(常温)に戻す」というのはこの状態のこと。 20度く...
パウンド型で簡単パーティー料理!ケーキだけじゃないアイディアレシピ
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料理テク

パウンド型で簡単パーティー料理!ケーキだけじゃないアイディアレシピ

最近、オーブンで焼くだけの「スコップコロッケ」が手軽で人気になっていますね。 上の写真は、「元祖スコップコロッケ」ともいえるイギリスの伝統料理「シェパードパイ」。 大きなスプーンですくって取り分けるスタイルはホームパーティーにもピッタリ。 耐熱ガラスのパウンド型で作っているので、そのまま食卓に出しても見映えがいいんです...

耐熱ガラス

キーワード解説 熱膨張率が小さく、急激な温度変化があっても割れにくいガラスのこと 耐熱ガラスは、ガラスにホウ素という物質を加えて、熱で膨張する割合を小さくしています。 一般的な普通のガラスコップに熱湯を入れると、熱湯が触れるコップの内側は膨張します。 しかし外側には熱がゆっくりと伝わるので、すぐには膨張しません。 この...
作り置きおかずの保存容器は丸型がおすすめ!形と素材を比較
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作り置きおかずの保存容器は丸型がおすすめ!形と素材を比較

時間があるときにまとめて作った作り置きおかず、上手に活用したいですね。 「作り置き」で大切なのは、おいしい状態をキープして衛生的に食べきるということ。 そのためには、保存容器が冷蔵庫内で見やすい、整理しやすい、温め直しや手入れがしやすいといったことが重要になります。 おすすめは丸型の保存容器! 当然、各家庭によって使い...