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電子レンジでゆでたまごを作る方法!卵を爆発させない3つのコツとは?
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料理テク

電子レンジでゆでたまごを作る方法!卵を爆発させない3つのコツとは?

たまごを電子レンジで加熱すると爆発するのはなぜ? 電子レンジは、マイクロ波によって食材に含まれる水分が沸騰することで調理ができます。 殻と膜に覆われたたまごの場合、加熱によって生じた水蒸気の逃げ場がないので、水蒸気爆発がおこってしまうんです。 爆発する前に止めても、中心が固くなりすぎて美味しくなくなるというのも、たまご...