セラミック

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包丁比較【2】ステンレスとセラミックとチタンの切れ味は?材質別に違いをチェック

同じシリーズの記事はこちら  包丁比較 いまや、包丁は材質もさまざま。 今回は、材質の違う3種類の三徳包丁を集めました。 ①ステンレス三徳包丁(株式会社タフコ) ②セラミック包丁(株式会社フォーエバー) ③チタン包丁(株式会社フォーエバー) ※(カッコ)の中はメーカー名、以下省略。 家庭用の包丁なら、ステンレスが主流で...

セラミックコーティング

キーワード解説 セラミックを主体とした化合物で、フライパンや、鍋を覆う表面加工(コーティング)のひとつ。 セラミックコートは、セラミックを主体とした化合物をミクロの膜で覆っています。 食材がくっつきにくいという長所がありますが、フライパン調理の際は、油を引くのが基本です。 セラミックコートの耐熱温度は400度前後。 フ...

フライパンコーティング比較【3】セラミックコートvs.フッ素樹脂加工

今回は、セラミックコートのフライパンが登場! フッ素樹脂加工のフライパンとは、どんなところが違うの? ということで、セラミックコートvs.フッ素樹脂加工! コーティングの比較をしていきます。 同じシリーズの記事はこちら  フライパンコーティング比較 セラミックコートのセラミックって? セラミックを広くとらえると、陶磁器...

フライパンコーティング比較【1】くっつかないフライパンを探せ!

焼いたり、揚げたり、炒めたりと、毎日大活躍のフライパン ♪ 突然ですが、フライパンを使っていて、思い通りにお料理できないなぁ…ってことありませんか? 食材がくっついた! 無理にはがそうとしたら、食材が無残な形になった…なんて経験ありますよね。 頻繁に使うものだから、調理ストレスのないくっつかないフライパンがほしい!とい...