しらべルート ( 2 )

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焼きっぱなしケーキ

キーワード解説 パウンドケーキやシフォンケーキなど、特別なデコレーションが必要ないケーキ。 スポンジケーキの側面や上面にクリームやチョコレートを塗り、フルーツで飾った洋菓子のことをデコレーションケーキといいますが、「焼きっぱなしケーキ」はその飾り付けがないケーキのこと。 パウンドケーキやマフィン、フィナンシェ、アップル...

セスキ炭酸ソーダ(アルカリウォッシュ)

キーワード解説 セスキ炭酸ナトリウムのこと。重曹とともに、ナチュラルクリーニング用のアルカリ剤として人気。 セスキ炭酸ソーダは、重曹とともに、肌にも環境にもやさしいエコな洗剤として人気です。 実は、セスキ炭酸ソーダは、重曹に炭酸ナトリウムが加わったもの。 だから、重曹よりもアルカリ性が強く、しかも強力な洗浄効果をもって...

菜箸

キーワード解説 調理の際に食材を混ぜたりつまんだりする長いお箸。出来上がった料理を取り分ける時にも使う。 菜箸の「菜」は、お惣菜(おかず)の「菜」のことです。 加熱調理の際に、手を熱源から守るため、菜箸の長さは30cmから35cmくらいと長いのが特徴。 これは、大人が食べる時に使うお箸の長さと比べると、10cm以上も長...

ホーロー鍋(琺瑯鍋)

キーワード解説 ガラス質のうわぐすりでコーティングされた鉄やアルミニウムなどの鍋のこと。 ホーロー鍋は、金属の強度と熱伝導のよさ、優れた加工性と、ガラスの錆や酸に強いという耐食性を持ちあわせています。 ホーロー素地といわれる金属は鍋の形に成形され、まず、ガラス質のうわぐすりがしっかり付着するように表面の錆や油が落とされ...

重曹

キーワード解説 炭酸水素ナトリウム、重炭酸ソーダのこと。料理やナチュラルクリーニングなど、さまざまな用途に使われている。 重曹を使うと効果的なお掃除は、主に油汚れの洗浄と研磨です。 重曹は油と混ざると石けんの性質をもちます。 重曹に少量の水を足してペースト状にして、油でギトギトになった換気扇やコンロ、お鍋などを洗うと、...

エラストマー

キーワード解説 ゴムのような弾性をもつ高分子の総称。「erastic(弾力のある)」と「polymer(重合体)」を合わせて略した造語。 エラストマーは、厳密に言うと、ゴムと熱可塑性エラストマーの2つに分けられます。 ゴムといえば、ゴムの木の樹液を原料とする天然のゴムや、石油から作られる合成ゴムがありますが、これらは、...

MAWAハンガー

キーワード解説 ドイツのメーカー、MAWA社が製造するハンガーのブランド名。 「ノンスリップ」でおなじみの、すべらないハンガーです。 このハンガーを製造販売するMAWA社はドイツのメーカーで、世界で初めてズボン用ハンガーとスカート用のハンガーを作ったことでも有名な老舗です。 スラックスやパンツをバーに通して収納するハン...

対流

キーワード解説 空気や液体が温められることによって空気や液体が移動する流れのこと。この移動によって生じる熱の伝わり方を指すこともある。 お湯を沸かす時を例にしてみましょう。水を温めると膨張して密度が小さくなります。 密度が小さくなるというのは軽くなるということです。温められた水は軽くなり上昇します。 まだ温められていな...

珪藻土バスマット

キーワード解説 珪藻土で作られたバスマット(風呂用足拭きマット)のこと。 珪藻土は、大昔のプランクトン(珪藻)の殻の化石が海や湖の底に積もってできた堆積岩です。 珪藻土は、主に白亜紀以降の地層から産出され、日本で産出される珪藻土は、中新世(約1,000万年前)のものがほとんどです。 白亜紀と中新世というのは地球の地質時...

スプルス(スプルース)

キーワード解説 北半球に生育する針葉樹、マツ科トウヒ属の英名。 スプルスは種類が約50種類くらいあり、カナダ、アラスカ産の米唐檜(ベイトウヒ)や、ヨーロッパ産のヨーロッパトウヒがよく知られています。ちなみに、クリスマスツリーとして販売されているのはドイツトウヒです。北海道のエゾマツとアカエゾマツなど、国内産もありますが...

シリコーン(シリコン)

キーワード解説 ケイ素樹脂のこと。油状のシリコーンオイル、ゴム状のシリコーンゴム、樹脂状のシリコーンレジンの総称。 シリコーンは耐熱性、耐寒性が高く、一般的には-40℃~200℃、それ以上の温度でも使えるアイテムが作られています。 これはシリコーンの分子構造によるもので、温度が低くなっても高くなっても原子のつながり方が...

ヒノキチオール

キーワード解説 台湾檜やヒバなどのヒノキ科の樹木に含まれる成分のこと ヒノキチオールは、今から80年ほど前に、台湾に自生する台湾檜(タイワンヒノキ)の精油から発見されました。 7角形の分子構造を持っていることが明らかになり、自然界のものでは初めてであったため、その発見は高く評価されました。 また、抗菌、殺菌効果をもつこ...

すべらないハンガー

キーワード解説 かけた服の型崩れや滑り落ちを防ぐために、表面に特殊加工が施されたハンガー 塩化ビニールでコーティングしてあるハンガーや、フロック加工(起毛加工)がされたハンガー、表面全体ではなく部分的にすべりにくい加工がされたものなど、多くの種類があります。 ドイツのMAWA社が販売するMAWAハンガーや、オランダのR...

結露

キーワード解説 窓ガラスや、暖房をつけていない部屋の壁など、温度差が大きい面に水滴がつくこと。 冬によく見られる結露は、冷たい空気と暖かい空気が接する面で見られる自然現象です。 冷たい飲み物を入れたグラスの周りに水滴がつくのも同じ現象です。 これは、空気が含むことができる水蒸気量に由来しています。 暖房の効いた室内など...

メラミンスポンジ

キーワード解説 メラミン樹脂でつくられた研磨スポンジ 「激落ちくん」に代表される、洗剤を使わずに水だけで汚れを落とすスポンジです。 ふわふわとした外見からは想像しにくいのですが、実は、メラミンはとても硬い素材です。その硬さを利用して、茶渋や水垢などの汚れを削り取ることで汚れを落とします。 そのため、プラスチックや銅、表...

抗菌

キーワード解説 長い期間で有害な細菌の繁殖を抑えること 抗菌は、細菌を殺す殺菌や、一時的に細菌を除く除菌とは区別されています。 生活環境は、数多くの細菌であふれており、有害な細菌の数が増えると、病気が流行したり、悪い影響を及ぼします。 キッチン用品や、バス・トイレ用品、下着などの繊維用品や家電製品に至るまで、現在は、抗...