包丁比較

Category

包丁比較【4】パン切り包丁と三徳包丁で食パンを切る時の切りやすさと断面の違いとは?

朝食はパン!という方や、ホームベーカリーでパンを焼くという方も、最近は増えていますね。 あなたはパンを切るとき、パン切り包丁を使っていますか? パン切り包丁の刃はギザギザなので、ほかの多くの包丁とはちょっと違う特別な印象があります。 このギザギザの刃にどんな効果があるのか、パンの切りやすさや断面の違いを詳しく見ていきた...

包丁比較【3】三徳包丁と出刃包丁を比較!両刃と片刃の違いと使い分けは?

三徳包丁は、菜切り包丁や牛刀包丁のいいとこ取りの包丁。 とがった切っ先や、刃先のカーブ、まっすぐな刃元が使いやすさの理由でした。 (詳しくは包丁比較【1】へ) この3種類の包丁には、実は両刃という共通点があります。 同じシリーズの記事はこちら  包丁比較 包丁には両刃と片刃がある 両刃とは、左右両方に刃があるということ...

包丁比較【2】ステンレスとセラミックとチタンの切れ味は?材質別に違いをチェック

包丁は形だけでなく、材質もさまざま。 今回は、材質の違う3種類の三徳包丁を集めて、その切れ味について比較していきたいと思います。 ①ステンレス三徳包丁(株式会社タフコ) ②セラミック包丁(株式会社フォーエバー) ③チタン包丁(株式会社フォーエバー) ※(カッコ)の中はメーカー名、以下省略。 家庭用の包丁なら、ステンレス...

包丁比較【1】三徳包丁の万能な理由とは?牛刀包丁と菜切り包丁との違いを比較

包丁には色々な種類がありますが、なかでも「三徳包丁」は、様々な種類の食材を切ることができ、家庭用として、最も多く使われている包丁です。肉、野菜、魚が切れることから「三徳」という名前がついていますが、万能包丁と呼ばれることも。 今回は、三徳包丁が万能といわれる理由を探っていきたいと思います。 同じシリーズの記事はこちら ...