専門家のアドバイス ( 4 )

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丸ごとかぼちゃの切り方!煮物と天ぷら用に切る包丁の使い方とコツ
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料理テク

丸ごとかぼちゃの切り方!煮物と天ぷら用に切る包丁の使い方とコツ

丸ごとの大きなかぼちゃを切ろうとすると、ぐらぐらするし力も必要なので、けがをしそうで怖いですね。でも、ちょっとしたポイントを押さえると、安全に上手に切ることができます。 もちろん包丁は、いつもの三徳包丁でも大丈夫。 丸ごとかぼちゃは日持ちがするので、安いときに買って保存し、好きなときに食べることができますよ。 濡れ布巾...
作り置きおかずの保存容器は丸型がおすすめ!形と素材を比較
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料理テク

作り置きおかずの保存容器は丸型がおすすめ!形と素材を比較

時間があるときにまとめて作った作り置きおかず、上手に活用したいですね。 「作り置き」で大切なのは、おいしい状態をキープして衛生的に食べきるということ。 そのためには、保存容器が冷蔵庫内で見やすい、整理しやすい、温め直しや手入れがしやすいといったことが重要になります。 おすすめは丸型の保存容器! 当然、各家庭によって使い...
アクセサリー収納は外す場所に!なくさないコツと美しい収納実例
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収納テク

アクセサリー収納は外す場所に!なくさないコツと美しい収納実例

プチプラのアクセサリーがたくさんある中、洋服や気分に合わせて日替わりで楽しみたい!という方も多いはず。 でもアクセサリーが増え過ぎて、うまく収納できない… 結局いつも同じものをつけている… 今回は、そんなお悩みのある方必見のアクセサリー収納をご紹介。 アクセサリーはなくしやすいと心得る ファッションアイテムの中で、いち...
無印良品のファイルボックスが教科書収納には便利!お片付け一年生スタート
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収納テク

無印良品のファイルボックスが教科書収納には便利!お片付け一年生スタート

ピカピカの1年生! 小学校に入ると、毎日勉強や給食があります。 私の娘が入学した時、まず学校からいただいたお便りには「ご家庭で時間割や学校準備の確認をお願いします」と書かれていました。 子供が1年生なら、親も1年生。 最初のうちは、学校で困らないようにと、一緒に時間割をしたり学校の準備を手伝っていました。 でも、親が何...
カレイの煮付け
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料理テク

カレイのさばき方!三徳包丁を使った魚の下処理で煮付けをおいしくするコツ

1匹丸ごと買った方がお得だけど、自分で魚をおろすのはむずかしそう…と、ついパックに入っている切り身を選んでいませんか? スーパーの鮮魚コーナーでおろしてもらうこともできますが、時間外だったり待たされたりすることも。 平べったくて内臓の小さいカレイなら、意外と簡単に自分でおろすことができますよ。 カレイにはたくさんの種類...
おにぎらずの作り方!失敗しないコツとお弁当箱の詰め方アイディア
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料理テク

おにぎらずの作り方!失敗しないコツとお弁当箱の詰め方アイディア

アレンジ無限で人気のおにぎらず。見た目も可愛くておいしいのがうれしいですね。 でも、握らないから簡単にできるはずが、きれいに作るのは意外とむずかしいと感じる人が多いようです。 作り方のコツをマスターして、ピクニックの華やか行楽弁当を作りましょう! 失敗しないためのコツ1 ご飯に味付けしておく 「きれいに包めたのに、食べ...
便利なお弁当グッズで簡単!子供も大人も喜ぶお弁当作り
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料理テク

便利なお弁当グッズで簡単!子供も大人も喜ぶお弁当作り

手の凝ったお弁当を手作りするのは、「大変そう」「アイディアが浮かばない」「不器用だからハードルが高い」などの理由で、あきらめている方も多いのではないでしょうか? そこで、今人気のお弁当グッズを使って、簡単に楽しくなるお弁当を作ってみましょう。 抜き型を利用して可愛く変身 ・ハムやチーズをお花の型で抜くと桜に ・卵白を薄...
あさりとしじみの上手な砂抜き方法!味噌汁をおいしくする貝の加熱のコツ
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料理テク

あさりとしじみの上手な砂抜き方法!味噌汁をおいしくする貝の加熱のコツ

砂抜きしたはずなのに、食べるときにジャリッ! 簡単で、失敗しない貝の砂抜きの方法って、どうやるんでしょうか。 3つのポイントを押さえれば、もう失敗なしですよ。 また、記事の後半では、貝のおいしさを引き出す加熱法についても解説します。 貝はこすり洗いからスタート! まず、貝はしっかりこすり洗いをして汚れを落とします。 潮...
家計簿を続けるコツ!お給料の袋分けで節約が叶うカンタン家計管理術
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家事ラク

家計簿を続けるコツ!お給料の袋分けで節約が叶うカンタン家計管理術

家計簿をつけない派は、面倒だから続かない…という人が多いようです。 私もズバリそのタイプ。 毎日記入するような家計簿は3日と続きません。 だからといって家計簿をまったくつけないと、お金の流れが把握できませんね。 家計を管理するものとして、それではちょっと不安。 どんぶり勘定からの脱却! まずは、「私だけが分かればいい!...
手作りジャムの基本、瓶詰めと冷凍保存でいつでも旬が楽しめる
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料理テク

手作りジャムの基本、瓶詰めと冷凍保存でいつでも旬が楽しめる

朝の食卓に欠かせないジャム。 ヨーロッパでは、冬の保存食として重宝されてきました。 庭にりんごの木があり、いちごやラズベリーが自生するようなヨーロッパの気候も、ジャム作りが発達してきた理由のひとつ。 ジャムの作り方はいたってシンプルで、果物に糖分を入れて煮詰めるだけ。 甘さと煮詰め方を調節すれば、オリジナルのジャムを作...
お料理初心者でも簡単!失敗しないホワイトソースの作り方
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料理テク

お料理初心者でも簡単!失敗しないホワイトソースの作り方

「ホワイトソースなんて難しそうだし時間もかかりそう……」 そう思っている方も少なくはないのでは?! ホワイトソースの作り方をマスターすれば、子供から大人までみんなが大好きなグラタンやドリア、スープやシチューなどが気軽に作れるように! 市販の物を買うよりも低コスト。 そしてやはり手作りは美味しい!!! 開封した牛乳を飲み...
ニトリの吊り戸棚ストッカーとハンディストッカーを比較!キッチンで使い分ける収納術
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収納テク

ニトリの吊り戸棚ストッカーとハンディストッカーを比較!キッチンで使い分ける収納術

ワン、ツー、スリー、フォーアクション!どこまでなら面倒じゃない? ①ワンアクション! 置かれているモノを取り出す ②ツーアクション! 置かれた収納ケースを取って → 中のモノを取り出す ③スリーアクション! 扉を開けて → 収納ケースを取って → 中のモノを取り出す ④フォーアクション! 扉を開けて → 収納ケースを取...
スライサーで時短&オシャレごはん!子供のお手伝いデビューにも便利な活用術
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料理テク

スライサーで時短&オシャレごはん!子供のお手伝いデビューにも便利な活用術

みなさん、スライサーって使っていますか? スライサーというと、薄切りや千切りにするときにしか使わないなど、出番が限られてしまいがちですが、ぜひ、毎日のお料理にどんどん使ってみましょう! 使えば使うほどストレスフリー! たとえば、揚げ物やサラダを作るとき、忙しくて、ついついキャベツをササッと1、2枚包丁で千切りにして添え...
スープジャーの保温のお悩み解決とランチにぴったりの時短レシピ
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料理テク

スープジャーの保温のお悩み解決とランチにぴったりの時短レシピ

スープジャーランチはこんな人におすすめ ●ダイエットしたい人 温かいスープというのは、見た目以上におなかと気持ちを満たしてくれます。 野菜いっぱいのスープでカロリーや栄養バランスの調整も簡単。 また、スープジャーでできる温かいおかゆランチなら、胃腸をいたわりながらダイエットが可能です。 ●朝のお弁当作りを楽にしたい人 ...
にんにく味噌床でお肉も魚も野菜も簡単アレンジ!お料理のワンパターン解消!
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料理テク

にんにく味噌床でお肉も魚も野菜も簡単アレンジ!お料理のワンパターン解消!

2013年、ユネスコの世界無形文化遺産に選ばれた和食。 それ以降、健康的なイメージもある和食ブームが今まさに世界各国で巻き起こっています。 そんな中、日本の伝統的調味料のひとつである「お味噌」も注目される存在に。 実はお味噌。 和える、炒める、焼く、煮るなどと、調理バリエーションもたくさん。 けれども、ご家庭だとワンパ...
服を断捨離して衣替えなし!ムダのないクローゼット収納でいつもオシャレに
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収納テク

服を断捨離して衣替えなし!ムダのないクローゼット収納でいつもオシャレに

衣類は手放しにくいもののひとつですね。 特に女性は、タンスの肥やし化している服が、クローゼットの中にたくさんあるのでは? 今回は衣替えなしのときめくクローゼット収納術をご紹介! 衣類を持ちすぎてしまうのはなぜ? 衣類は、色や形、素材や着心地など十人十色の趣向があって、自分の「好き」が強く反映されるもの。 クローゼットに...