racssの記事一覧 ( 3 )

バーベキューの後片付けがラク!極厚アルミホイルとスキレットを使った簡単レシピ
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料理テク

バーベキューの後片付けがラク!極厚アルミホイルとスキレットを使った簡単レシピ

アウトドアで楽しむバーベキュー、普通の焼き肉に飽きたらちょっと目先の変わったレシピも試してみませんか。 便利なアイテムを使った方法をご紹介します。 極厚のアルミホイルで後片付け簡単! バーベキューで鉄板があると、焼きそばやプルコギなんかを作るのに便利ですね。 でも鉄板をわざわざ買わなくても、極厚のアルミホイルを使えばい...
土鍋と電子レンジで焼き芋対決!加熱時間の違いは?どっちが甘い?
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料理テク

土鍋と電子レンジで焼き芋対決!加熱時間の違いは?どっちが甘い?

焼き芋が恋しい季節。 甘くてほっくりした焼き芋がおうちで簡単に作れたらいいですね。 サツマイモの甘さを引き出すには、低温でじっくり加熱するのが最大のポイントです。 そこで、大きいサツマイモで作るときには土鍋、小ぶりなサツマイモなら電子レンジをおすすめします。 今回は左側の大きいサツマイモ(長さ約20cm、直径約8cm)...
スキレットで簡単おうちごはん!フライパンとの違いとお手入れの基本は?
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料理テク

スキレットで簡単おうちごはん!フライパンとの違いとお手入れの基本は?

このごろ「持ってるよ!」という人が増えている話題のスキレット。 普通のフライパンとどう違うのでしょう? スキレットって? スキレットとは鋳物の鉄でできたフライパン。分厚くて重たいのが特徴です。 でも、その素材のおかげで、簡単な料理もおいしく仕上がります。 もともとはアウトドア用品として手に入れる人が多かったのですが、最...
ギリシャヨーグルトの作り方!コーヒーフィルターを使った簡単水切り方法
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料理テク

ギリシャヨーグルトの作り方!コーヒーフィルターを使った簡単水切り方法

濃厚な食感で人気のギリシャヨーグルトとは? ギリシャヨーグルトとは、古代ギリシャから伝わる伝統の製法で作られたヨーグルトのことです。 その伝統製法とは、水切りをすること。 乳清(ホエー)と分離することで、より濃厚でクリーミーな食感が生まれます。 チーズのような固形になるため食材として扱いやすくなり、デザートだけでなく様...
スティックおにぎりが簡単かわいい!ミニパウンドケーキ型を使った作り方
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料理テク

スティックおにぎりが簡単かわいい!ミニパウンドケーキ型を使った作り方

細長い形の「スティックおにぎり」、お子さんのいる家庭ではもう定番かもしれませんね。 具をたくさん入れられる「おにぎらず」と同様に、手軽で華やかなお弁当にできるということで人気になっています。 「スティックおにぎり」という名称でブームになったのはごく最近ですが、この俵型をさらに細くした形のおにぎりというのは、昔から各家庭...
自家製ヨーグルトの作り方!ヨーグルトメーカーとスープジャーで失敗しないコツ
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料理テク

自家製ヨーグルトの作り方!ヨーグルトメーカーとスープジャーで失敗しないコツ

おなかの健康のためにヨーグルトを毎日食べるという人は多いですね。 市販のヨーグルトにはいろいろな種類があり、それぞれ違う乳酸菌の働きで食感も味も少しずつ異なります。 お気に入りのヨーグルトをたっぷり食べるために、おうちでヨーグルトを増やしてみませんか。 牛乳パックのまま作れるシンプルなヨーグルトメーカーが人気 おうちで...
スープジャーは夏も活用!冷たいランチレシピと簡単保冷テク
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料理テク

スープジャーは夏も活用!冷たいランチレシピと簡単保冷テク

マンネリになりがちなお弁当も、夏はスープジャーを使ったひんやりランチにしてみませんか。 おかずを何品も作るのとくらべて楽ちんなのに、見映えがしておしゃれランチに見えてしまうのがいいところ。 スープジャーは冷蔵庫で冷やしておこう 冷たいメニューを持ち運ぶには、先に容器を冷やしておく「予冷」をしましょう。食べるときまでひん...
水出しで簡単!コーヒー、フレーバーウォーターの作り方と冷水筒の選び方
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料理テク

水出しで簡単!コーヒー、フレーバーウォーターの作り方と冷水筒の選び方

暑い夏、冷たくておいしい飲み物が冷蔵庫に入っていると幸せですね。 夏の家庭での飲み物というと、麦茶が定番ですが、今回は冷水筒に入れっぱなしでできる水出しドリンクの作り方をご紹介します。 ちょっとしたおもてなしにもどうぞ。 とっても簡単!水出しコーヒーの作り方 アイスコーヒーは、お湯でドリップしたコーヒーを氷で急激に冷や...
スティックおにぎりは肉巻きで大満足!巻き寿司の型を使った作り方とコツ
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料理テク

スティックおにぎりは肉巻きで大満足!巻き寿司の型を使った作り方とコツ

かわいくてブームのスティックおにぎりですが、男性には物足りないかもしれません。 「ちまちましていて食べにくい」なんていわれたことはありませんか? 作るほうとしては、できるだけ手軽においしいものを作りたいですよね。 そこで今回は、巻き寿司用の「細巻き型」と「太巻き型」を使った、ボリュームたっぷりのスティックおにぎりの作り...
丸ごとかぼちゃの切り方!煮物と天ぷら用に切る包丁の使い方とコツ
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料理テク

丸ごとかぼちゃの切り方!煮物と天ぷら用に切る包丁の使い方とコツ

丸ごとの大きなかぼちゃを切ろうとすると、ぐらぐらするし力も必要なので、けがをしそうで怖いですね。でも、ちょっとしたポイントを押さえると、安全に上手に切ることができます。 もちろん包丁は、いつもの三徳包丁でも大丈夫。 丸ごとかぼちゃは日持ちがするので、安いときに買って保存し、好きなときに食べることができますよ。 濡れ布巾...