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電子レンジでゆでたまごを作る方法!卵を爆発させない3つのコツとは?

たまごを電子レンジで加熱すると爆発するのはなぜ? 電子レンジは、マイクロ波によって食材に含まれる水分が沸騰することで調理ができます。 殻と膜に覆われたたまごの場合、加熱によって生じた水蒸気の逃げ場がないので、水蒸気爆発がおこってしまうんです。 爆発する前に止めても、中心が固くなりすぎて美味しくなくなるというのも、たまご...

硬いバターを軟らかくする方法!トーストにバターが塗りにくい悩みを解決

朝、トーストにバターを塗ろうとしたら、バターが硬くてうまく塗れない!なんてイライラすることはありませんか? 塗りやすく軟らかいバターにする方法について考えてみましょう。 バターは常温に戻すのがベスト バターは15度くらいで軟らかくなり始めます。 お菓子作りなどで「室温(常温)に戻す」というのはこの状態のこと。 20度く...
スープジャーのスプーンは木やプラスチックがおすすめ!素材と長さの選び方
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料理テク

スープジャーのスプーンは木やプラスチックがおすすめ!素材と長さの選び方

スープジャーを毎日使っているとなんだか使いにくいな…と感じることはありませんか? ちょっとしたストレスが積み重なってスープジャー自体が嫌になってしまう前に、今ここで解決しておきましょう。 スプーンがカチャカチャと当たる音、何とかならない? スープジャーの内側のステンレス部分にスプーンがカチャカチャと当たる音が気になるこ...
炙り料理ができるバーナーの使い方!サーモンとプリンの上手な炙り方のコツ
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料理テク

炙り料理ができるバーナーの使い方!サーモンとプリンの上手な炙り方のコツ

美味しそうな焦げ目がついた料理、おうちで気軽にできたらいいですね。 ホームセンターやアウトドアショップで販売されているハンディバーナーを使えば、表面だけを加熱して焦げ目をつけることができます。 炎の扱いは怖いと思う方もいるかもしれませんが、使い方はとても簡単。 バーナーの使い方の基本 バーナーはこのように先部分だけで販...
スープジャーのお手入れ方法!ふたとパッキンのにおいを除去する洗い方のコツ
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家事ラク

スープジャーのお手入れ方法!ふたとパッキンのにおいを除去する洗い方のコツ

温かいまま食べたいお弁当に便利なスープジャーですが、長い間使っているとちょっとにおいが気になる…ということはありませんか? ふたやパッキンがにおうと、スープもなんだか美味しくなくなってしまいますよね。 気に入って使っていたのに次第にスープジャー自体を使わなくなってしまう理由の一つには、「毎回しっかり洗っているつもりなの...
ピーラーの上手な使い方で料理を時短!包丁いらずの根菜おしゃれレシピ
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料理テク

ピーラーの上手な使い方で料理を時短!包丁いらずの根菜おしゃれレシピ

最近は様々な用途のピーラーが発売されていて、手軽な調理器具として注目を集めています。 キャベツの千切りができるピーラー、トマトの皮むきができるピーラーなどがありますが、我が家で愛用のピーラーは横型の最もベーシックなタイプ。 柄の部分にやや角度がついているのがお気に入り(実は100円)です。 このベーシックなかたちのピー...
ワンプレートごはんで片付けを楽に!盛り付けのコツと皿選びのポイント
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料理テク

ワンプレートごはんで片付けを楽に!盛り付けのコツと皿選びのポイント

おしゃれに見えて食べやすく、片付けも楽なワンプレートごはんは朝食にもランチにも便利。 でも盛り付けがゴチャゴチャしてしまうと、あまり美味しそうではありませんね。 「食べ放題バイキングやビッフェでおかずをとってきた」みたいにならないためには、ちょっとしたコツがあります。 おしゃれに見える盛り付けと器選びのコツを考えてみま...
中華鍋で燻製が簡単にできる!食材、チップのおすすめとスモークのコツ
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料理テク

中華鍋で燻製が簡単にできる!食材、チップのおすすめとスモークのコツ

大人のパーティ料理としておすすめの燻製の盛り合わせ、お酒が進みそう! これ全部おうちで作れたらいいと思いませんか? 中華鍋で自家製燻製が簡単に! 実は中華鍋を使えば、おうちで簡単に燻製ができます。 燻製は、煙を出させるために「空焚き」をするので、熱に強くてゆがみにくい鉄製の中華鍋が最適。 また、注目すべきはその形。中華...
パウンド型で簡単パーティー料理!ケーキだけじゃないアイディアレシピ
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料理テク

パウンド型で簡単パーティー料理!ケーキだけじゃないアイディアレシピ

最近、オーブンで焼くだけの「スコップコロッケ」が手軽で人気になっていますね。 上の写真は、「元祖スコップコロッケ」ともいえるイギリスの伝統料理「シェパードパイ」。 大きなスプーンですくって取り分けるスタイルはホームパーティーにもピッタリ。 耐熱ガラスのパウンド型で作っているので、そのまま食卓に出しても見映えがいいんです...
冷蔵庫収納の4つの基本ルール!食材や調味料をムダにしない整理のコツ
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収納テク

冷蔵庫収納の4つの基本ルール!食材や調味料をムダにしない整理のコツ

使いにくい…と思ったら冷蔵庫収納の見直しを 作り置きおかずに卵やお肉、また湿気や虫対策に小麦粉や砂糖類など、冷蔵庫の中に入れたいものってたくさんあるので、つい詰め込んでしまいますね。 でも、詰め込むと奥に入れたものが見えなくなって使い忘れたり、まだあったのに買ってきてしまったりといいことはありません。 私はそれほどスト...