racssの記事一覧

土鍋でご飯を美味しく炊く方法とは?土鍋で簡単炊き込みご飯レシピ
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料理テク

土鍋でご飯を美味しく炊く方法とは?土鍋で簡単炊き込みご飯レシピ

土鍋で炊いたご飯は美味しいけど、難しそう? いいえ、実は土鍋ご飯の炊き方は意外と単純なんです。 普段は炊飯器で炊いていても、時には季節の美味しいご飯を土鍋で炊いてみませんか? サンマの炊き込みご飯のレシピもご紹介します。 土鍋でご飯を炊くとどうして美味しいの? 土鍋ご飯は、ふんわり、もっちり、甘い!香ばしいお焦げも楽し...
豆皿と小皿の違いとは?盛り付けるだけでおしゃれに見える豆皿の使い方
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料理テク

豆皿と小皿の違いとは?盛り付けるだけでおしゃれに見える豆皿の使い方

小さくて可愛い「豆皿」が人気です。 雑貨感覚でつい集めてしまうという人も多いのではないでしょうか。 集めるだけじゃなく、とても実用的な豆皿の使い方とメリットとは? 「豆皿」と「小皿」の違いとは?サイズと由来 小皿の中でもとりわけ小さい10cm以下のものを指して「豆皿」と呼びます。手のひらにちょこんとのるくらいのサイズで...
圧力鍋で何作る?用途やサイズなど初心者でも失敗しない圧力鍋の選び方
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料理テク

圧力鍋で何作る?用途やサイズなど初心者でも失敗しない圧力鍋の選び方

圧力鍋があったら便利そうだけど、どれが自分に合っているのか分からない! そんなとき迷わないためには、用途に合わせて必要な気圧の高さとサイズをある程度決めてから、各メーカーの圧力鍋を検討するのがおすすめ。 圧力鍋選びで考えたいポイントをまとめました。 圧力鍋の用途をはっきりさせよう せっかく買った圧力鍋があまり使わないう...
イカ刺しの作り方!イカを簡単にさばいてきれいに盛り付けるコツとは?
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料理テク

イカ刺しの作り方!イカを簡単にさばいてきれいに盛り付けるコツとは?

生でも冷凍でも年中手に入るイカ。イカのお刺身が自分で作れたらいいですね。 イカはちょっとしたコツで手早くきれいにさばくことができます。 今回は真イカを使ってお刺身の作り方をご説明します。 イカの胴と足の外し方 まずイカの胴と足を外します。1. 赤丸で囲った箇所の内側に胴と足がくっついている部分があります。 2. 指を入...

グラスに盛り付けるだけ!おしゃれなおつまみ「しょっパフェ」の簡単レシピ

友達が来るから、いつもと変わったおしゃれなサラダが作りたい!というときには、しょっパフェにしてみませんか? 「しょっパフェ」とは、SNSをきっかけに人気になった甘くないパフェ。 サラダやおつまみ系の食材を、パフェのように盛り付けるスタイルです。 パフェ用の器がなくても、おうちにあるグラスで大丈夫。 しょっパフェをパフェ...
圧力鍋の使い方と簡単おかずレシピ!毎日使えるおすすめのサイズとは?
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料理テク

圧力鍋の使い方と簡単おかずレシピ!毎日使えるおすすめのサイズとは?

圧力鍋ってどんなイメージでしょうか? 「煮込み料理のための鍋でしょ」「爆発しそうでなんだか怖い」なんて思う人も多いようです。 でも、手間なしおかずや時短おかずをつくるために毎日のように活躍させている人も多いんです。 わたしは「ご飯をおいしく、かつ省エネで炊きたい」というのが圧力鍋購入のきっかけでした。 今では容量5.5...

紙皿のアレンジ方法!ホームパーティを盛り上げる簡単でおしゃれなアイデア

友達をたくさん呼んでおうちでパーティ!というとき、片付けが楽な紙皿は便利ですが、ちょっと味気ないなと感じることはありませんか? お好みの紙皿がないときや、オリジナルにしたいときは工作気分で準備してみましょう。 今回はたくさん入って安く買える普通の無地の紙皿を、パーティ仕様にちょこっとアレンジするアイディアです。 立食パ...
フライパンでホットサンド!ホットサンドメーカーで作る時との違いは?
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料理テク

フライパンでホットサンド!ホットサンドメーカーで作る時との違いは?

アツアツでとろけた中身が美味しいホットサンド。 「でもうちにホットサンドメーカーはないしなあ…」とあきらめないで! ホットサンドはフライパンでも作れちゃうんです。 実は簡単!フライパンでホットサンド では早速、その方法をお見せしますね。 種明かししてしまえば何のことはないのですが、「重しをのせる」だけなんです。 わたし...
耐熱ガラスのキャセロールでレンジ調理!簡単おいしいレシピと便利な使い方
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料理テク

耐熱ガラスのキャセロールでレンジ調理!簡単おいしいレシピと便利な使い方

暑い日は火を使わない電子レンジ調理が助かりますね。 あると便利なのが耐熱ガラスのキャセロール。 ふたをしたままレンジにかけられて、そのまま食卓へ出せる形が魅力です。 キャセロールとは? 本来はふた付きの煮込み鍋のことで、鋳物製やホーロー製の厚手のものがあります。 ストーブの上で煮込んだり、オーブンで焼いてそのまま鍋ごと...
耐熱ガラスボウルの便利な使い方!後片付けが楽になる1台3役手間なしレシピ
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料理テク

耐熱ガラスボウルの便利な使い方!後片付けが楽になる1台3役手間なしレシピ

毎日の調理に欠かせないボウルには、ステンレス素材、プラスチック素材のほかにガラス素材のものがあります。 ガラスのボウルなら、下ごしらえ・調理・器代わりに、という3役をこなせます。 レシピを見ながら、ガラスのボウルの特徴をチェックしてみましょう。 耐熱ガラスで手間なしワンボウルケーキ ガラスボウルは重さがあるので混ぜると...