racssの記事一覧

シリコン型がお菓子作りにおすすめの理由とは?基本の使い方と注意点

シリコンゴムの型をかれこれ10年ほど愛用しています。お菓子の型って凝った形のものは高価ですが、シリコンなら可愛らしい形の型が比較的安価に手に入ります。 わたしもその点が最初の購入動機だったのですが、しばらく使ううちにその他のメリットも見えてきてお気に入りになりました。シリコン型の基本の使い方や注意点、さらには便利な使い...
スレートプレートの盛り付け方とは?料理をオシャレに見せるコツ
1566 views
料理テク

スレートプレートの盛り付け方とは?料理をオシャレに見せるコツ

こちらも合わせて読みたい スレート(粘板岩)とは? インスタグラムなどのSNSでも人気のあるスレートプレート。 最近は手頃な値段のものが増えてきたので、使いやすいなら取り入れてみようかなとお考えの方も多いのではないでしょうか。 スレートプレートを使った盛り付けで、パーティシーズンのテーブルをかっこよく、華やかにしてみま...
土鍋でご飯を美味しく炊く方法とは?土鍋で簡単炊き込みご飯レシピ
602 views
料理テク

土鍋でご飯を美味しく炊く方法とは?土鍋で簡単炊き込みご飯レシピ

土鍋で炊いたご飯は美味しいけど、難しそう? いいえ、実は土鍋ご飯の炊き方は意外と単純なんです。 普段は炊飯器で炊いていても、時には季節の美味しいご飯を土鍋で炊いてみませんか? サンマの炊き込みご飯のレシピもご紹介します。 土鍋でご飯を炊くとどうして美味しいの? 土鍋ご飯は、ふんわり、もっちり、甘い!香ばしいお焦げも楽し...
豆皿と小皿の違いとは?盛り付けるだけでおしゃれに見える豆皿の使い方
3749 views
料理テク

豆皿と小皿の違いとは?盛り付けるだけでおしゃれに見える豆皿の使い方

小さくて可愛い「豆皿」が人気です。 雑貨感覚でつい集めてしまうという人も多いのではないでしょうか。 集めるだけじゃなく、とても実用的な豆皿の使い方とメリットとは? 「豆皿」と「小皿」の違いとは?サイズと由来 小皿の中でもとりわけ小さい10cm以下のものを指して「豆皿」と呼びます。手のひらにちょこんとのるくらいのサイズで...
圧力鍋で何作る?用途やサイズなど初心者でも失敗しない圧力鍋の選び方
1086 views
料理テク

圧力鍋で何作る?用途やサイズなど初心者でも失敗しない圧力鍋の選び方

圧力鍋があったら便利そうだけど、どれが自分に合っているのか分からない! そんなとき迷わないためには、用途に合わせて必要な気圧の高さとサイズをある程度決めてから、各メーカーの圧力鍋を検討するのがおすすめ。 圧力鍋選びで考えたいポイントをまとめました。 圧力鍋の用途をはっきりさせよう せっかく買った圧力鍋があまり使わないう...
イカ刺しの作り方!イカを簡単にさばいてきれいに盛り付けるコツとは?
1565 views
料理テク

イカ刺しの作り方!イカを簡単にさばいてきれいに盛り付けるコツとは?

生でも冷凍でも年中手に入るイカ。イカのお刺身が自分で作れたらいいですね。 イカはちょっとしたコツで手早くきれいにさばくことができます。 今回は真イカを使ってお刺身の作り方をご説明します。 イカの胴と足の外し方 まずイカの胴と足を外します。1. 赤丸で囲った箇所の内側に胴と足がくっついている部分があります。 2. 指を入...
グラスに盛り付けるだけ!おしゃれなおつまみ「しょっパフェ」の簡単レシピ
1019 views
料理テク

グラスに盛り付けるだけ!おしゃれなおつまみ「しょっパフェ」の簡単レシピ

友達が来るから、いつもと変わったおしゃれなサラダが作りたい!というときには、しょっパフェにしてみませんか? 「しょっパフェ」とは、SNSをきっかけに人気になった甘くないパフェ。 サラダやおつまみ系の食材を、パフェのように盛り付けるスタイルです。 パフェ用の器がなくても、おうちにあるグラスで大丈夫。 パフェっぽく盛り付け...
圧力鍋の使い方と簡単おかずレシピ!毎日使えるおすすめのサイズとは?
1417 views
料理テク

圧力鍋の使い方と簡単おかずレシピ!毎日使えるおすすめのサイズとは?

圧力鍋ってどんなイメージでしょうか? 「煮込み料理のための鍋でしょ」「爆発しそうでなんだか怖い」なんて思う人も多いようです。 でも、手間なしおかずや時短おかずをつくるために毎日のように活躍させている人も多いんです。 わたしは「ご飯をおいしく、かつ省エネで炊きたい」というのが圧力鍋購入のきっかけでした。 今では容量5.5...

紙皿のアレンジ方法!ホームパーティを盛り上げる簡単でおしゃれなアイデア

友達をたくさん呼んでおうちでパーティ!というとき、片付けが楽な紙皿は便利ですが、ちょっと味気ないなと感じることはありませんか? お好みの紙皿がないときや、オリジナルにしたいときは工作気分で準備してみましょう。 今回はたくさん入って安く買える普通の無地の紙皿を、パーティ仕様にちょこっとアレンジするアイディアです。 立食パ...
フライパンでホットサンド!ホットサンドメーカーで作る時との違いは?
1935 views
料理テク

フライパンでホットサンド!ホットサンドメーカーで作る時との違いは?

アツアツでとろけた中身が美味しいホットサンド。 「でもうちにホットサンドメーカーはないしなあ…」とあきらめないで! ホットサンドはフライパンでも作れちゃうんです。 実は簡単!フライパンでホットサンド では早速、その方法をお見せしますね。 種明かししてしまえば何のことはないのですが、「重しをのせる」だけなんです。 わたし...